|
|
Vlaamse Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. mager rookspek * 300 gr. hamlappen * peper * zout * 25 gr. boter of margarine * 250 gr. knolselderij * 250 gr. koolraap * 250 gr. winterwortel * 250 gr. prei * 1250 gr. aardappels * 3 dl. melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het rookspek en de hamlapjes in blokjes. Bestrooi de blokjes hamlap met peper en zout. Bak het spek en het vlees in de boter of margarine bruin. Maak alle groente schoon. Snij de knolselderij en de koolraap in blokjes, de wortel in plakken en de prei in ringen. Schil de aardappels, was ze en kook ze in water met zout in 25 min. gaar. Doe de knolselderij en de koolraap met wat water bij het vlees en stoof dit 10 min. Voeg de wortel en de prei toe en stoof het geheel nog 15 min. Breng de melk aan de kook. Giet de aardappels af en roer alles goed door elkaar.
Maak het gerecht smeuiig met de melk.
|
|
|